Βιταμίνη Κ : Ποια είναι τα οφέλη της στην υγεία μας;

Τι είναι η βιταμινή Κ

Η βιταμίνη Κ αναφέρεται σε μια ομάδα λιποδιαλυτών βιταμινών που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος, στον οστικό μεταβολισμό των και στη ρύθμιση των επιπέδων ασβεστίου στο αίμα. Το  όνομα της προέρχεται από το αρχικό γράμμα της γερμανικής λέξης Κoagulation που σημαίνει πήξη, λόγω της αντι-αιμορραγικής της ιδιότητας.

Ποια είναι η Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη Βιταμίνης Κ

Η συνιστώμενη επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο. Κατά μέσο όρο, οι ενήλικες γυναίκες χρειάζονται 90 μικρογραμμάρια (mcg) βιταμίνης Κ την ημέρα και οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται 120 mcg.

Τροφές πλούσιες σε Βιταμίνη Κ

Η οικογένεια της βιταμίνης Κ αποτελείται κυρίως από δύο βιταμίνες: την βιταμίνη Κ1 γνωστή ως φυλλοκινόνη και την βιταμίνη Κ2 που ονομάζεται και μενακινόνη. Η βιταμίνη Κ1 εμφανίζεται σε υψηλές ποσότητες σε φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το λάχανο, το σπανάκι, το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Επίσης τη βιταμίνη Κ1 μπορούμε να τη βρούμε σε φυτικά έλαια και φρούτα όπως ακτινίδιο, αβοκάντο και φράουλες. Οι πηγές μενανοκίνης, ή K2, περιλαμβάνουν κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ψάρια, και δημητριακά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει καλύτερα αυτήν τη βιταμίνη όταν καταναλώνεται μαζί με λίπος. Η προετοιμασία τροφών πλούσιων σε αυτήν τη βιταμίνη με μικρή ποσότητα λίπους ή ελαίου είναι ο καλύτερος τρόπος να απορροφηθεί αυτή η θρεπτική ουσία. Εάν δεν λαμβάνεται αρκετή ποσότητα από τη διατροφή σας, μπορείτε να τη βρείτε και σε συμπληρώματα διατροφής.

Σημαντικά Οφέλη

Η βιταμίνη Κ ωφελεί το σώμα με διάφορους τρόπους.

Ενισχύει την πήξη του αίματος

Η βιταμίνη Κ ενεργοποιεί τα ένζυμα που βοηθούν στην πήξη του αίματος, αποτρέποντας  τον κίνδυνο εμφάνισης αιμορραγίας. Συγκεκριμένα η βιταμίνη Κ  βοηθά στην επούλωση των πληγών και στην πρόληψη της υπερβολικής αιμορραγίας.

Συμβάλλει στην υγεία των οστών

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ συμβάλλει στη διατήρηση ισχυρών οστών, βελτιώνει την πυκνότητα των οστών και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων. Συγκεκριμένα η οστεοκαλσίνη, μία από τις κύριες πρωτεΐνες που βρίσκονται στα οστά, χρειάζεται την εν λόγω βιταμίνη προκειμένου να δεσμεύσει το ασβέστιο και να χτίσει υγιή οστά. Η βιταμίνη Κ βοηθά επίσης τους οστεοβλάστες (κύτταρα που σχηματίζουν νέο οστό) και άλλες πρωτεΐνες που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των οστών. Επιπρόσθετά, φαίνεται να υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης της και της οστεοπόρωσης.

Αποτρέπει καρδιακές παθήσεις

Mελέτη που δημοσιεύθηκε το 2009 στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η βιταμίνη Κ επιβράδυνε την εξέλιξη της ασβεστοποίησης της στεφανιαίας αρτηρίας (CAC). Το CAC είναι όταν η συσσώρευση ασβεστίου στις αρτηρίες σκληραίνει και περιορίζει τη ροή του αίματος. Είναι ένας από τους κύριους προγνωστικούς παράγοντες καρδιακών παθήσεων.

Ενισχύει τη γνωστική ικανότητα

Τα υψηλά επίπεδα της βιταμίνης Κ στο αίμα έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της μνήμης και τη γνωστική λειτουργία.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Κ

Η έλλειψη βιταμίνης Κ είναι σπάνια σε υγιείς ενήλικες. Οι πιο συχνές αιτίες έλλειψης της είναι: η ελλιπής διατροφική πρόσληψη, η ανεπαρκής απορρόφηση και η αποθήκευση της εξαιτίας ηπατικής νόσου.  Ωστόσο, μπορεί ακόμα να οφείλεται και στη μειωμένη παραγωγή της από το έντερο. Τα κύριο σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης Κ περιλαμβάνουν :

• αιμορραγία από τη μύτη ή από τα ούλα
• υπερβολική αιμορραγία από πληγές, παρακεντήσεις και ενέσεις ή χειρουργικές επεμβάσεις
• δύσκολη έμμηνο ρύση
• αιμορραγία από το γαστρεντερικό σύστημα
• αίμα στα ούρα ή/και στα κόπρανα

Αλληλεπιδράσεις-Αντενδείξεις

Η βιταμίνη Κ μπορεί να αλληλοεπιδράσει με πολλά κοινά φάρμακα, όπως αραιωτικά αίματος, αντισπασμωδικά, αντιβιοτικά, φάρμακα μείωσης της χοληστερόλης και φάρμακα απώλειας βάρους. Άτομα που χρησιμοποιούν Coumadin για καρδιακά προβλήματα, διαταραχές πήξης ή άλλες παθήσεις μπορεί να χρειαστεί να ελέγξουν την ποσότητα βιταμίνης Κ που λαμβάνουν. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούν συμπληρώματα βιταμίνης Κ, παρά μόνο υπό ιατρική σύσταση.