Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο ταραξάκος ή αλλιώς πικραλίδα, δεν είναι απλώς ενοχλητικο αγριόχορτο στον κήπο σου, αλλά ένα πολύτιμο βότανο που ωφελεί την υγεία σου.

Τι είναι ο ταραξάκος;

Ο ταραξάκος είναι ένα φυτό με κίτρινα άνθη. Το Taraxacum officinale είναι η πιο κοινή ποικιλία αυτού του φυτού και φύεται σε πολλά μέρη του κόσμου. Από πολλούς θεωρείται ζιζάνιο, ωστόσο πρόκειται για ένα βρώσιμο φυτό, το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες, ως θεραπεία αρκετών παθήσεων καθώς έχει εξαιρετικά οφέλη για την υγειά.

Διατροφικά οφέλη

Ο ταραξάκος είναι εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, συγκεκριμένα περιέχει:

• Οξέα απαραίτητα για τον οργανισμό (π.χ. αμινοξέα, φολικό οξύ και λιπαρά οξέα).
• Σάκχαρα (π.χ. ινουλίνη – η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό φρουκτόζης).
• Μέταλλα όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, βόριο, ασβέστιο, πυρίτιο, κάλλιο.
• Bιταμίνες A, B, C, K και E.

Πως ωφελεί ο ταραξάκος την υγεία

Ο ταραξάκος είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό βότανο με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν τα 10 κυριότερα:

• Έχει αντιοξειδωτική δράση

Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που βοηθούν στην εξουδετέρωση ή την πρόληψη των αρνητικών επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Ο ταραξάκος περιέχει βήτα-καροτίνη και πολυφαινολες, τα οποία είανι αντιοξειδωτικά που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τη φθορά. Η βιταμίνη C που περιέχει είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

2. Μειώνει τη χοληστερόλη

Οι βιοδραστικές ενώσεις του ταραξάκου σύμφωνα με μελέτες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.

3. Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα

Το κικορικό και το χλωρογενικό οξύ είναι δύο βιοδραστικές ενώσεις του ταραξάκου που μπορεί να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

4. Μειώνει τη φλεγμονή

Η χρόνια φλεγμονή στο σώμα παίζει ρόλο σε μια μακρά λίστα σοβαρών προβλημάτων υγείας. Ένας τρόπος για να παραμείνετε υγιείς είναι να τρώτε τροφές που καταπολεμούν τη φλεγμονή. Οι  χημικές ουσίες που υπάρχουν στον ταραξάκο έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.

5. Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Το συγκεκριμένο φυτό αποτελεί μια καλή πηγή καλίου. Υπάρχουν κλινικά στοιχεία που δείχνουν ότι το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

6. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Ο ταραξάκος συμβάλει στην απώλεια βάρους. Αυτό βασίζεται στην ικανότητα του φυτού να βελτιώνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και να μειώνει την απορρόφηση λίπους.

7. Προστατεύει τα οστά

Τα πράσινα μέρη αυτού του φυτού είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Κ — και τα δύο συνδέονται με την πρόληψη της οστικής απώλειας.

8. Ενισχύει το ανοσοποιητικού συστήματος

Οι πικραλίδες μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς διαθέτουν αντιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.

9. Βοηθά στην πέψη

Ο ταραξάκος χρησιμοποιείται ως παραδοσιακή θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα και άλλα πεπτικά προβλήματα.

10. Συμβάλει στην επούλωση πληγών

Η βιταμίνη C και η βιταμίνη Κ που περιέχει ο ταραξάκος, είναι απαραίτητες βιταμίνες σε περίπτωση τραυματισμού. Η βιταμίνη Κ προάγει την πήξη του αίματος για να αποτρέψει την υπερβολική απώλεια αίματος. Η βιταμίνη C είναι πρόδρομος του κολλαγόνου, το οποίο βοηθά το σώμα να αναδομήσει το δέρμα για την αποκατάσταση των πληγών.

Πως καταναλώνεται

Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα. Μπορεί να καταναλωθεί ως αφέψημα όπως το τσάι αλλά και ως υλικό για σούπες και σαλάτες. Η ίδια η ρίζα μερικές φορές καβουρδίζεται για να παρασκευαστεί ένας καφές χωρίς καφεΐνη. Επιπλέον, οι ρίζες περιλαμβάνουν πολλές ευεργετικές και πολύτιμες ουσίες όπως πρωτεΐνη, ινουλίνη, γλυκοσίδη ταραξακίνη, ακόρεστα οξέα και πικρές ουσίες (Τα πικρά συστατικά προπονούν τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος). Μπορεί επίσης να ληφθεί ως συμπλήρωμα σε κάψουλες ή υγρά εκχυλίσματα.

Πιθανοί κίνδυνοι και παρενέργειες

Η πικραλίδα μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τύπων αντιβιοτικών, αντιπηκτικών και φαρμάκων για το σάκχαρο του αίματος. Εάν παίρνετε οποιαδήποτε συνταγογραφούμενα φάρμακα, ενημερώστε τον γιατρό σας πριν την κατανάλωση του.

Στο Pharmacy295 θα βρείτε συμπληρώματα διατροφής του ταραξάκου .